Chiapudding met frambozen en viooltjes
bereiding
-
1
Maal de chiazaadjes fijn met een vijzel. Doe er 200 ml kokoswater (het waterige deel uit het blik) bij en zet 1 à 2 uurtjes in de koelkast.
-
2
Plet de helft van de frambozen met een vork en meng er de honing en het limoensap onder.
-
3
Schep de frambozenpuree in een bokaaltje en schep er de chiapudding op. Leg er nadien enkele frambozen, viooltjes en blauwe bessen op. Werk af met wat kokosroom, limoenzeste, verse munt, wat fruit en een viooltje.
Ingrediënten voor
1 portie- chiazaad3 el
- kokosmelk (Waarvan ongeveer 200 ml kokoswater en 2 el kokosroom)1 blikje
- frambozen150 g
- blauwe bessen (Een tiental)
- honing1 el
- limoen (Enkel het sap)
Voor de afwerking
- eetbare bloemen (Liefst viooltjes)
- verse munt
- limoenzeste
