bereiding

1. 1

   Kook de erwtjes 1 minuut in gezouten water, laat onmiddellijk schrikken onder koud water en laat uitlekken.

2. 2

   Pel en plet de knoflook. Meng de erwtjes met de knoflook, de munt, het sap van ½ citroen en peper en zout. Pel de avocado, snij in blokjes en besprenkel met citroensap.

3. 3

   Bestrijk de wraps met zure room, beleg met erwtjes, avocado, verse muntblaadjes en forel, rol op en serveer of bewaar in de koelkast tot het serveren.