bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 190°C. Pel en snipper de ui en de knoflook. Stoof aan in een pan met flink wat olijfolie. Voeg het lamsgehakt toe en breng op smaak met de harissa en alle specerijen.

2. 2

   Schep er de tomatenblokjes onder en blus met de lamsfond. Kruid met peper en zout. Schep in een ovenschaal en gaar 20 minuten in de oven.

3. 3

   Neem uit de oven, maak er 4 kuiltjes in en breek er telkens een ei in. Zet nog 10 minuten in de oven.

4. 4

   Rooster de pijnboompitten goudbruin in een pan zonder vetstof. Laat uitlekken op keukenpapier.

5. 5

   Bestrooi de shakshuka vlak voor serveren met de pijnboompitjes en peterselie. Lepel er de yoghurt over. Kruid met peper en zout.