bereiding

1. 1

   Spoel de limoen en rasp fijn. Klop de eieren los in een kom. Doe de bloem in een kom, roer de eieren, olie en zout erdoor, meng, voeg de melk en 3/4de van limoenrasp toe en laat 1 uur staan in de koelkast.

2. 2

   Schep het deeg om. Smelt boter in een grote koekenpan en bak kleine pancakes.

3. 3

   Stapel de pancakes, bestrooi met suiker, lobbig geklopte slagroom en werk af met de rest van de limoenrasp.