bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Pel de sjalotten en snij ze in flinterdunne reepjes. Pel en rasp de knoflook en de gember. Spoel de peren en snij in vier. Schep de sjalot, gember, peren, knoflook, bruine suiker, sojasaus en het vijfkruidenpoeder in een kom en hussel alles goed door elkaar. Rooster 20 minuten in de oven.

2. 2

   Wrijf het varkenshaasje in met olijfolie en rol door de sesamzaadjes. Bak het rondom goudbruin in de pan en schuif nog 12 minuten mee in de oven.

3. 3

   Dop de boontjes en blancheer ze in 5 minuten beetgaar, giet af.

4. 4

   Snij het varkenshaasje in plakjes en serveer met de geroosterde peren en de boontjes.