bereiding

1. 1

   Meng alle specerijen met de olie.

2. 2

   Dep het vlees droog met keukenpapier. Snij in stukken van 5 à 6 ribben. Bestrijk met de marinade en laat afgedekt 3 uur marineren in de koelkast.

3. 3

   Kruid de ribben met zout en leg ze op het rooster van de barbecue. Laat aan beide kanten even aankleuren. Leg ze daarna aan de zijkant van het rooster. Dek af met een deksel en laat 1 uur garen. Draai af en toe om.