bereiding

1. 1

   Maak de boter. Spoel en snipper de koriander. Meng de boter met de koriander, de jalapeno’s, de limoenschil, het limoensap, de honing en wat zout. Leg de boter op vetvrij papier en rol op. Laat even opstijven in de koelkast.

2. 2

   Pel de maïskolven en rooster ze 30 minuten op de barbecue. Draai vaak om. Rooster intussen de kokoksschilfers goudbruin in een pan zonder vetstof.

3. 3

   Serveer de maïskolven met de boter, kokosschilfers en wat extra koriander.