bereiding

1. 1

   Warm de focaccia op in de oven. Borstel de portobello’s schoon. Wrijf ze in met olijfolie en leg ze op de grill. Gril ze langs beide kanten in 6 minuten krokant, naargelang de dikte van de champignons.

2. 2

   Meng de ricotta met de gesnipperde knoflook, peper, zout en 1 takje afgeritste tijmblaadjes. Vul de warme portobello‘s met de ricotta.

3. 3

   Snij de focaccia open. Snij de tomaten in plakken. Beleg de focaccia met de plakjes tomaat en wat veldsla. Leg er een gevulde portobello op. Werk af met de zongedroogde tomaatjes en de tijmtakjes. Leg er de bovenkant van de focaccia op en steek vast met een prikker.