Griekse salade
bereiding
-
1
Snij de tomaten in flinterdunne schijfjes. Schaaf met de mandoline de komkommer, de ui en de groene paprika in fijne schijfjes.
-
2
Verdeel de tomaten over het grote serveerbord en meng de komkommer, rode ui en groene paprika erbovenop. Besprenkel het geheel met olijfolie, rodewijnazijn, peper en zout. Kruimel de fetakaas erbovenop en werk de salade af met verse takjes oregano, munt en olijven.
Ingrediënten voor
4 personen- tomaten (verschillende soorten: coeur de boeuf, groene, gele en rode, kerstomaat)4
- minikomkommers2
- ui (paarse, grote)1
- groene paprika1
- olijven (Griekse, kalamata)80 g
- verse oregano4 takjes
- verse munt
- feta100 g
- olijfolie4 el
- rodewijnazijn2 el
- peper en zout
