bereiding

1. 1

   Pel de ui en snipper ‘m fijn. Maak de champignons schoon en snij in stukjes.

2. 2

   Breng water aan de kook en gaar de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

3. 3

   Laat de boter smelten in een pan en bak op een hoog vuur de blinde vinken goudbruin. Temper het vuur, voeg de champignons en de ui toe en laat mee garen. Gebruik eventueel nog een beetje boter. Kruid met peper en zout. Voeg de tomatenpassata toe en laat even pruttelen. Breng op smaak met het kruidentuiltje.

4. 4

   Schep de rijst op een bord en leg daarop de blinde vink met de saus.