bereiding

1. 1

   Pel de knoflook en snipper fijn. Was de broccoli en verdeel in roosjes.

2. 2

   Verwarm wat olijfolie in een grote pan en fruit de knoflook met de chilivlokken glazig, voeg de broccoli en ansjovissen toe en stoof kort aan. Giet zoveel water in de pan dat alles net onder staat, breng aan de kook en voeg de pasta toe, laat zachtjes koken tot pasta en broccoli gaar zijn (± 4 minuten). Giet zo nodig af.

3. 3

   Snij de zalm in stukken, en bak ze aan beide kanten kort aan. Leg ze bij de pasta, en laat nog even doorwarmen. Werk af met mozzarella, wat extra olijfolie, chilivlokken, peper, en zout.