bereiding

1. 1

   Schil de aardappelen, rasp ze grof en duw het vocht eruit met een zeef. Snipper de ui fijn.

2. 2

   Meng de geraspte aardappel met de gesnipperde ui en de Parmezaan, doe er 2 eetlepels gesmolten boter bij en roer opnieuw.

3. 3

   Smelt de overige boter in een grote pan, maak hoopjes van het aardappelmengsel en bak de koekjes 3-4 minuten aan elke kant. Laat ze uitlekken op keukenpapier.

4. 4

   Doe de Griekse yoghurt in een kommetje, lepel er de knoflookolie over en werk af met de dille. Serveer de aardappelkoekjes tussen vellen bakpapier.