bereiding

1. 1

   Kook de penne beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en meng meteen de pesto erdoor.

2. 2

   Snij de courgette in halve maantjes, besprenkel met olijfolie en bak ze krokant in een pan of op een grillpan. Kruid met peper en zout.

3. 3

   Rooster de pijnboompitten in een pan met anti-aanbaklaag zonder vetstof.

4. 4

   Verdeel de gebakken courgette over de penne. Werk af met plukjes burrata of mozzarella en de geroosterde pijnboompitjes.