bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 160°C. Snij de aubergines in plakken van ongeveer een centimeter dik en bestrijk met een dun laagje misopasta. Bak de plakken aan beide kanten in olijfolie en kruid met peper en zout. Schenk er de agavesiroop over en laat even karamelliseren. Neem van het vuur en leg de aubergineplakken op een met bakpapier beklede bakplaat.

2. 2

   Snij de rode biet in blokjes, snipper de kruiden fijn. Kook de ebly en de linzen gaar volgens de instructies op de verpakking. Meng met de in blokjes gesneden rode biet en de kruiden.

3. 3

   Schep op de aubergineplakken en verdeel er de geitenkaas over. Schuif 20 minuten in de voorverwarmde oven en nog 5 minuten onder de grill.

4. 4

   Werk de aubergineplakjes verder af met scheutjes en verse kruiden.