bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Schik de zoete aardappelen en bieten op een met bakpapier beklede ovenplaat, besprenkel met olijfolie. Kruid met peper en zout en de aard- appelen met paprikapoeder. Laat ± 20 minuten roosteren, keer de partjes om halverwege de baktijd.

2. 2

   Laat de pitabroodjes 5 minuten in de oven roosteren. Breek ze in stukken.

3. 3

   Meng in een schaal de spinazie en snijbietblaadjes, de kalkoenfilet, de rode ui, de geroosterde aardappel en biet.

4. 4

   Overgiet met de braadjus. Werk af met pompoenpitten en bestrooi met za’atar.