bereiding

1. 1

   Kook de penne gaar volgens de instructies op de verpakking. Snij de gegrilde paprika’s in blokjes en stoof even aan, voeg de mascarpone, melk en cayennepeper toe. Mix fijn en kruid met peper en zout.

2. 2

   Snij de paprika in reepjes. Bak samen met de kip in wat boter en olijfolie en kruid met peper en zout. Blancheer de erwtjes 3 minuten in kokend, gezouten water.

3. 3

   Giet de pasta af en bewaar wat van het kookwater. Roer de saus door de penne.

4. 4

   Verdeel de pasta over borden, werk af met de kip, paprika, erwtjes, parmezaan en een paar blaadjes basilicum.