bereiding

1. 1

   Snipper het pepertje, de knoflook en de ui fijn. Meng er 1/3 van door het gehakt, samen met het ei en de panko, breng verder op smaak met peper en zout. Maak er 4 grote hamburgers mee.

2. 2

   Fruit de rest van de gesnipperde ui, chili en knoflook in wat olijfolie. Voeg de tomatenblokjes en rode bonen toe, laat 15 minuten onder deksel pruttelen en breng nog op smaak met cayennepeper, peper en zout.

3. 3

   Blancheer de verse boontjes 5 minuten in kokend, gezouten water. Bak de burgers goudbruin.

4. 4

   Warm de bagels even op tot ze krokant zijn. Snij ze doormidden en beleg met een blaadje ijsbergsla. Leg er een burger op en werk af met de boontjes en de pikante chilisaus.