bereiding

1. 1

   Laat de houten prikkers minstens een halfuur weken in water. Steek ondertussen de barbecue aan en zorg voor directe warmte van ongeveer 180°C.

2. 2

   Snij de groenten in vrij grote stukken en de halloumi in blokjes. Steek afwisselend de groenten en blokjes halloumi op de stokjes en leg ze in een schaal. Snipper de kruiden en de knoflook fijn en strooi over de brochettes, overgiet met de olijfolie en het citroensap en laat zeker 
30 minuten marineren.

3. 3

   Leg de brochettes op 
de rooster en draai ze telkens om na 3 minuten tot de groenten beetgaar zijn en de halloumi goudbruin. Garneer eventueel met wat restjes groene kruiden.