bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Pel en snipper de ui en de knoflook en fruit aan in wat olie. Voeg de ricotta, de melk en de parmezaan toe. Roer tot een gladde saus en breng op smaak met peper en zout.

2. 2

   Snij de chorizo in dunne plakjes. Vet een ovenschaal in met wat olie. Leg de laagjes zoete aardappel erin, de plakjes courgette en lepel daar wat ricotta over. Leg er de plakjes chorizo op en stapel zo tot de schotel vol is.

3. 3

   Strooi er de geraspte mozzarella over en zet 30 minuten in de oven.