bereiding

1. 1

   Schil de aardappelen en rasp ze fijn met een kaasrasp. Wring ze nog even uit in je hand. Spoel de kruiden en snij ze fijn. Pel en snipper de ui.

2. 2

   Meng de aardappelen, de ui en de kruiden onder het gehakt. Voeg de eidooier toe en kruid het geheel met peper en zout. Voeg eventueel een beetje paneermeel toe. Meng goed en maak met je handen ovaalvormige balletjes van het gehaktmengsel.

3. 3

   Laat een flinke scheut olijfolie heet worden in een diepe pan. Leg de gehaktballen voorzichtig in de olie en zorg dat ze wat onder staan. Bak de balletjes goed krokant. Het lijkt bijna op frituren.