bereiding

1. 1

   Week de gelatineblaadjes in koud water. Snij het vanillestokje doormidden en schraap er het merg uit. Verwarm de kokosmelk met de room, het vanillemerg en het stokje tot tegen het kookpunt. Voeg 225 g chocolade en de uitgeknepen gelatine toe. Laat alles al roerend oplossen.

2. 2

   Verwijder het vanillestokje en giet de warme panna cotta in kleine taartvormpjes. Laat minstens 4 uur opstijven in de koelkast.

3. 3

   Stort de panna cotta's op een plat bord. Werk af met schilfers van de rest van de chocolade.