bereiding

1. 1

   Maak de saus. Spoel de tomaten en snij ze in stukjes. Pel en pers de knoflook. Pel de uien en snij ze in stukjes. Fruit de uien en knoflook aan in wat olijfolie. Voeg de oregano en de tomaten toe. Strooi er de suiker over en kruid met peper en zout. Zet het deksel op de pot en laat 1 uur garen op een zacht vuurtje garen. Roer regelmatig om.

2. 2

   Verwarm de oven voor op 220°C. Zeef de saus in een passe-vite. Breng op smaak met peper en zout.

3. 3

   Rol het pizzadeeg uit tot vier pizzabodems. Lepel er wat tomatensaus op. Verdeel er de artisjokken en de geraspte kaas over. Bak 15 tot 20 minuten in de oven.

4. 4

   Leg de coppa, oregano en rucola op de pizza. Serveer meteen.