bereiding

1. 1

   Kook de rijst gaar. Blancheer de boontjes en de peultjes, giet af en laat schrikken onder koud water. Bak ze kort in 1 el sesamolie.

2. 2

   Bak de kalfslapjes langs beiden kanten bruin en gaar in de olijfolie. Kruid met peper en zout. Bak de paddenstoelen in 1 el sesamolie en blus met de sojasaus. Rooster de cashewnoten in een pan zonder vetstof en hak ze grof.

3. 3

   Snij het vlees in reepjes en serveer met de rijst, de boontjes, de peultjes, de paddenstoelen en wat van de sojasaus. Werk af met de cashewnoten en enkele takjes koriander.