bereiding

1. 1

   Stoof de ui, knoflook en chilipeper aan in een scheutje olijfolie. Voeg de paprika toe en stoof even mee.

2. 2

   Voeg het vlees toe en bak rul.

3. 3

   Voeg de maïs, kidneybonen, tomatenblokjes, het concentraat en de zoete aardappel toe. Kruid met komijn, zwarte peper en een snufje zout. Voeg een scheutje water of groentebouillon toe en laat een halfuurtje sudderen. Voeg regelmatig een scheutje water toe.

4. 4

   Schep uit en werk af met een lepel Griekse yoghurt en wat koriander.