bereiding

1. 1

   Snij het vanillestokje doormidden en schraap er de zaadjes uit. Zet een grote pot op het vuur met de melk, het vanillestokje, de zaadjes en het kaneelstokje en breng aan de kook.

2. 2

   Voeg de rijst en de saffraan bij de kokende melk, zet het vuur zachter en laat de rijst zo'n 30 minuten garen op een zacht vuur. Roer regelmatig, zeker naar het einde toe, want dan brandt de rijstpap gemakkelijk aan.

3. 3

   Haal het vanillestokje en het kaneelstokje uit de rijstpap en roer de suiker erdoor. Schep om tot de suiker gesmolten is.

4. 4

   Giet de rijstpap in schaaltjes en serveer er de cassonadesuiker bij. Serveer warm of koud.