bereiding

1. 1

   Smelt de boter in een pan. Blus met 200 milliliter water en voeg naar smaak 1, 2 of 3 eetlepels peperbolletjes met wat sap toe. Het is belangrijk dat de peperbolletjes uit een blikje of een bokaal komen. Dan zijn ze zeer zacht en kun je er makkelijk op bijten. Gedroogde peperbolletjes zijn hard en kraken in de mond.

2. 2

   Laat het water inkoken tot de helft.

3. 3

   Voeg de room, de whisky en de runderbouillon toe. Laat inkoken tot de saus gebonden is. De saus zal binden door het vet van de room. Kruid met peper.