Champignonsaus à la Piet Huysentruyt

Recept

Champignonsaus à la Piet Huysentruyt

Duur:
Budget:
Moeilijkheid:

Zalig bij een sappige steak of bij gebraden kip. Dit recept voor champignonsaus van Piet Huysentruyt mislukt nooit!

Tip van Piet: "Reken op ongeveer 5 champignons per persoon. Ke kunt de saus ook met wilde champignons maken voor een extra twist. Wil je de saus opnieuw opwarmen, voeg dan een scheutje water toe. Bij het opwarmen verdampt er opnieuw water en zou de saus kunnen schiften."

bereiding

1

Maak de champignons schoon en snij ze in plakjes. Bak ze in boter goudbruin. Je kunt ze ook in het braadvocht van je vlees bakken voor extra smaak.
2

Blus de pan met 200 milliliter water en de whisky. Voeg nu de bouillon toe en roer goed.
3

Laat de saus opkoken en voeg de room toe. Laat inkoken tot een gebonden saus.
4

Breng op smaak met peper en zout. Je kunt ook citroensap toevoegen, dat verfrist de saus.