bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Mix in een blender de avocado met de esdoornsiroop, de vanille, de courgette en de appelmoes fijn.

2. 2

   Klop de eieren los en meng er het avocadomengsel door. Voeg de bloem, het bak- en cacaopoeder en het zeezout toe.

3. 3

   Vet een rechthoekige vorm in met boter en strooi er wat bloem in (of bekleed 'm met bakpapier). Giet er het beslag in en bak 25 minuten in de oven. Laat even afkoelen alvorens te ontvormen. Snij in 12 stukken en strooi er nog wat poedersuiker over.