bereiding

1. 1

   Pel en plet de knoflook. Rasp de schil van de citroen tot je 1 koffielepel citroenrasp hebt. Spoel de bladpeterselie en de dille, schud de kruiden droog en hak fijn. Rooster het venkelzaad 1 minuut in een droge hete pan.

2. 2

   Meng de Griekse yoghurt met de knoflook, de citroenrasp, de dille, de bladpeterselie, peper en zout.

3. 3

   Leg de kruidenyoghurt op een bord en strooi er waterkers en stukjes warmgerookte zalm. Garneer met het geroosterde venkelzaad.