bereiding

1. 1

   Snipper het sjalotje en pers de look. Hak de chilipeper fijn. Meng samen met de koriander en het paneermeel onder het gehakt. Kruid met peper en zout. Rol balletjes van het gehakt.

2. 2

   Bak de balletjes in olie goudbruin en gaar. Bak de currypasta aan in een scheutje olie en voeg de kokosmelk toe. Breng zachtjes aan de kook en voeg dan de gehaktballetjes, de paprikareepjes en sojascheuten toe. Breng op smaak met de suiker en vissaus. Roer er daarna de limoenblaadjes onder. Laat 10 minuten pruttelen. Werk het gerecht af met het Thais basilicum.