bereiding

1. 1

   Kook de sobanoedels beetgaar, giet af en laat afkoelen. Schil de wortelen en de daikon en spoel de courgettes. Maak met een spiraliser of dunschiller dunne slierten van de wortelen, daikon en courgettes.

2. 2

   Verwarm de azijn met 500 milliliter water, 2 koffielepels zout en 2 eetlepels honing en laat 1 minuut koken. Overgiet de groenteslierten met de warme azijnmengeling. Dek af en laat afkoelen.

3. 3

   Pel en plet de knoflook. Verwijder de zaadjes van de chilipeper en hak fijn. Rasp de gember tot je 1 koffielepel hebt. Meng de pindakaas met 1 koffielepel honing, 1 eetlepel olijfolie, de sojasaus, de vissaus, 1 mespunt vijfkruidenpoeder, de chilipeper, knoflook en gember.

4. 4

   Snij de kipfilet in reepjes, meng ze met de pindamarinade en bak ze in goudbruin in wat olijfolie.

5. 5

   Meng de groentelinten met de sobanoedels en de gebakken kip. Serveer met de wakamesalade.