bereiding

1. 1

   Kook de ‘fragola di sarda’ beetgaar volgens de instructies op de verpakking.

2. 2

   Zet een grote pot op het vuur en breng de groentebouillon aan de kook met de takjes tijm, de steeltjes van het basilicum en de peterselie.

3. 3

   Voeg de erwten, de tuinbonen en de asperges toe en kook ze in 3 minuten beetgaar.

4. 4

   Maak de prei, de selder en de courgette schoon en snij de groenten in halve ringen. Voeg ze toe en kook nog zo’n 2 minuten verder. Voeg ten slotte de fragola di sarda toe.

5. 5

   Schep de soep in kommetjes of diepe borden. Breng op smaak met olijfolie en peper en zout. Lekker met stokbrood.