bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 185°C. Spoel de courgette en snij in reepjes. Spoel de babymaïs en halveer. Maak de lente-uitjes schoon en snij in grote stukken. Snij de geitenkaas in plakken. Spoel de verse munt en hak fijn.

2. 2

   Verhit wat olijfolie in een ovenbestendige pan. Voeg de courgette, babymaïs en lente-uitjes toe en bak enkele minuten aan. Klop de eieren op met de zure room en voeg de verse munt, een snui e paprikapoeder, nootmuskaat en peper en zout toe.

3. 3

   Verdeel de plakken geitenkaas over de groenten. Overgiet met het eimengsel. Laat 5 minuten garen op een zacht vuur. Zet in de oven en bak 15 minuten. Serveer warm, lauw of koud en werk af met verse munt.