Recept

Tomme fraîche van geitenkaas met perziken

Duur:
Budget:
Moeilijkheid:

Piet Huysentruyt: “Dit dessert is het mooiste wat de Ardèche te bieden heeft. Het vat de zomer in één bord samen: z’n wijn, z’n perziken, z’n geitenkaas en z’n kruiden.”

bereiding

1

Spoel de perziken en snij ze in schijfjes.
2

Meng de wijn met de suiker, het basilicum en de lavendel.
3

Leg de geitenkaas in een schaal en leg er de perziken naast.
4

Overgiet het geheel met de wijn, kruid met peper en werk af met een extra blaadje basilicum.