bereiding

1. 1

   Kruid de kippenbouten met peper, zout en de kippenkruiden. Pel en snipper de uien en de knoflook.

2. 2

   Korst de kippenbouten langs beide kanten aan in een grote stoofpot met wat olijfolie. Voeg de ui en de knoflook toe en laat even stoven. Voeg eventueel een beetje water toe als het geheel te droog wordt.

3. 3

   Snij de biocitroen en de gepekelde citroen in vieren. Voeg ze samen met de olijven toe aan het stoofpotje. Bestrooi met ras el hanout en giet er zo’n 150 milliliter water over. Roer voorzichtig om.

4. 4

   Laat het stoofpotje minstens 40 minuten stoven tot de kip lekker mals is. Hak de bladpeterselie fijn en strooi over het stoofpotje. Serveer.