bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Bekleed 6 taartvormpjes van 12 cm diameter met het zandtaartdeeg en snij het overtollige deeg weg. Bak de taartjes gaar en krokant in zo’n 15 minuten. Haal uit de oven, laat afkoelen en ontvorm.

2. 2

   Hou een klein stukje chocolade apart voor de afwerking. Smelt de resterende chocolade au bain-marie en bestrijk de taartvormpjes met een laagje chocolade. Bestrooi met wat praliné.

3. 3

   Klop de room op. Roer de mascarpone los met de vanillesuiker en spatel er de slagroom door. Lepel in ieder vormpje wat mascarponeroom. Spoel het zomerfruit en snij indien nodig in hapklare stukjes. Versier ieder taartje met wat zomerfruit en rasp er nog wat chocolade over.