bereiding

1. 1

   Pel en plet de knoflook. Spoel de tomaten en hak ze in grove stukken. Doe de tomaten samen met de knoflook, de laurier, het kaneelstokje, de appelazijn, de bruine suiker, de chilivlokken en het zout in een kookpot. Breng aan de kook en laat 30 minuten koken.

2. 2

   Verwijder het laurierblad en het kaneelstokje en mix fijn. Duw door een zeef en laat alles nog 20 minuten inkoken. Bewaar de ketchup in een glazen fles of bokaal.