bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 200°C. Doe de pitten en zaden in een kom en voeg een snuif zout, 2 eetlepels olijfolie en 180 milliliter water toe. Roer goed door en laat 10 minuten rusten.

2. 2

   Bekleed een bakplaat met bakpapier, schep er het pitten-zadenmengsel op en spreid dun uit. Bak 25 minuten in de oven. Laat afkoelen.

3. 3

   Kook ondertussen de eieren in 8 minuten hard. Spoel ze onder koud water, pel ze en prak ze met een vork fijn. Roer er de yoghurt, de mosterd en de bieslook onder en kruid met het kerriepoeder, peper en zout.

4. 4

   Spoel de stronkjes witloof en trek de blaadjes los. Schep de helft van de eiersalade in de witloofblaadjes. Serveer de rest van de eiersalade met de crackers.