Recept

Honing-panna cotta met gekaramelliseerde kweepeer

Duur:
Budget:
Moeilijkheid:

Als decoratie van deze panna cotta kun je eventueel een half vanillestokje en een steranijsje gebruiken. Bak ze dan even mee met de kweepeer. Opgelet: de panna cotta moet 3 uur opstijven.

bereiding

1

Week de gelatineblaadjes 10 minuten in koud water.
2

Schraap het vanillemerg uit het vanille-stokje. Meng de melk met de room, de vanillesuiker, het vanillemerg en de honing.
3

Breng aan de kook. Zet de pan van het vuur en los er de geweekte gelatine in op. Giet het mengsel in glaasjes en laat 2 tot 3 uur opstijven.
4

Smelt de boter in een pannetje, bak er kort de gepocheerde kweeperen in en strooi er de suiker over. Laat karamelliseren. Serveer de panna cotta met de kwartjes gekaramelliseerde kweepeer.