bereiding

1. 1

   Splits de eieren. Doe de eidooiers samen met de suiker in een keukenrobot en mix tot een gladde ruban. Voeg de mascarpone en de lemon curd toe en klop tot een smeuïge crème. Klop de eiwitten stijf en spatel voorzichtig onder de mascarponecrème.

2. 2

   Doe de limoncello in een diep bord. Wentel de boudoirs voorzichtig in de limoncello en leg ze in een schaal. Lepel er de mascarponecrème over en bedek met een nieuwe laag boudoirs. Herhaal en eindig met een laag van de mascarponecrème. Laat minstens 3 uur, maar liefst 1 nacht, opstijven in de koelkast.

3. 3

   Werk de tiramisu af met fruit naar keuze zoals framboosjes en bestuif met poedersuiker.