bereiding

1. 1

   Pel de bananen en snij ze in stukjes, besprenkel met het citroensap en bestrooi met de rietsuiker. Mix de bananen samen met de yoghurt tot een romige massa in een blender.

2. 2

   Draai in de ijsmachine tot ijs of zet het mengsel 1 uur in de diepvries. Roer het in de diepvries om het kwartier even om.

3. 3

   Laat intussen de honing karamelliseren in een antikleefpan, roer er op het vuur de pistachenoten door. Stort het mengsel op een met bakpapier beklede bakplaat. Laat afkoelen en hak de noten grof.

4. 4

   Verdeel het bananenijs over de glaasjes en werk af met de gekaramelliseerde pistachenoten.