bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 180°C. Pel en snipper de sjalot. Fruit aan in wat boter. Voeg de spinazie toe en roerbak kort. Kruid met peper en zout en laat goed uitlekken.

2. 2

   Smelt 2 eetlepels boter in een steelpan. Roer er de bloem door en laat zachtjes bakken tot het ruikt naar koekjes. Blus al roerend en beetje bij beetje met de melk tot je een dikke bechamelsaus krijgt. Haal van het vuur en roer er drievierde van de kazen door. Kruid met de versgeraspte nootmuskaat, peper en zout.

3. 3

   Vet een ovenschotel in en lepel de spinazie erin. Leg er de schelvisfilet op en lepel er de kaassaus over. Strooi er de rest van de kaas over en gaar 25 minuten in de oven.