bereiding

1. 1

   Schil de aardappelen en halveer ze. Kook ze beetgaar in gezouten water. Giet af en houd warm.

2. 2

   Snipper de sjalot en knoflook fijn. Snij de venkel in stukken. Fruit aan in olijfolie en voeg de in stukjes gesneden tomaat toe. Laat de tomaten zachter worden en blus met de witte wijn. Laat even doorkoken. Breng op smaak met peper, zout, kerriepoeder en cayennepeper.

3. 3

   Voeg de inktvisringen toe aan de saus en zet het deksel op de pot. Kruid met peper en zout. Leg er na een achttal minuten de schelpjes bij en leg de doradefilet erbovenop.

4. 4

   Verdeel het stoofpotje over diepe borden, leg er enkele gekookte aardappelen bij en strooi er de gehakte peterselie, citroenzestre over en serveer meteen.