bereiding

1. 1

   Maak de chilipeper schoon en snipper ‘m fijn. Spoel en hak de koriander. Spoel de sardines en dep ze goed droog. Kruid ze met peper en zout.

2. 2

   Verhit een pan met olijfolie en bak de sardines aan beide kanten krokant. Laat zeker 3 minuten bakken langs elke kant. Breng op smaak met de chiliolie, peper en zout.

3. 3

   Leg de sardines op een serveerschaal, strooi er de gesnipperde chili over en werk af met de koriander en een partje citroen.