bereiding

1. 1

   Meng alle ingrediënten voor de marinade en laat de scampi's er even in marineren.

2. 2

   Maak het slaatje. Snipper de bieslook en de koriander. Meng het limoensap onder de Griekse yoghurt en breng op smaak met de koriander en bieslook. Kruid met peper en zout. Spoel en snipper de ijsbergsla en hussel er de yoghurtdressing onder.

3. 3

   Schroei de scampi’s dicht op de BBQ. Kruid de maïskolven met de chilikruiden, peper en zout en besprenkel ze met de olijfolie. Gril de maïskolven mee op de BBQ.

4. 4

   Leg de tortilla’s ook even op de BBQ en vul ze met het slaatje en de gegrilde scampi's. Serveer met de gegrilde maïskolven en werk af met de koriander.