bereiding

1. 1

   Kook de eieren 10 minuten. Giet ze af en laat ze volledig afkoelen in koud water. Pel de eieren en halveer ze. Haal de eidooiers er voorzichtig uit.

2. 2

   Pel de sjalot en snipper ‘m heel fijn. Hak de kappertjes, de augurkjes en de peterselie fijn.

3. 3

   Meng de plattekaas met de hardgekookte eidooiers, de sjalot, de kappertjes, de augurkjes, de peterselie en enkele druppels citroensap en breng op smaak met peper en zout. Doe de vulling in een spuitzak met een gekarteld spuitmondje.

4. 4

   Spuit de vulling op de eitjes en werk ze af met peterselie.