bereiding

1. 1

   Snij de geitenkaasbuche in 8 plakjes. Omwikkel elk plakje met 2 plakjes chorizo en prik vast met houten prikkertjes. Leg ze in de koelkast.

2. 2

   Spoel de Romeinse slaatjes, halveer ze en leg ze op een bord. Snij uit elk half kropje enkele middelste blaadjes.

3. 3

   Verhit een scheutje olijfolie en bak de geitenkaasjes met de chorizo kort goudbruin. Snij de dadels in fijne reepjes.

4. 4

   Leg in elk slaatje een geitenkaasje en beleg met 1 koffielepel vijgenconfituur en wat dadelreepjes. Kruid met beetje peper. Werk af met de tijmbloempjes.