bereiding

1. 1

   1 Verwarm de oven voor op 180°C. Pel en snipper de sjalot. Breng de bouillon aan de kook samen met de sjalot, de laurier, de tijm en de rozemarijn.

2. 2

   Leg de zalmfilet in een ovenschaal en overgiet met de bouillon. Voeg de peterselie en de dragon toe en zet 8 minuten in de oven. Haal de schaal uit de oven en laat de zalm afkoelen in de bouillon.

3. 3

   Snij de citroen in plakjes. Haal de zalm uit de bouillon, dep droog en kruid met peper en zout. Werk de zalm af met de plakjes citroen en de extra dragon.