bereiding

1. 1

   Verwarm de oven voor op 185°C. Schil de aardappelen en snij ze in fijne plakjes met een mandoline.

2. 2

   Vet de cupcakevormpjes in met olie of gebruik bakpapier. Lepel in elk vormpje een laagje aardappel. Kwast de plakjes aardappel in met olie, strooi er de kruiden over, het zout en een laagje gruyère. Beleg met plakjes aardappel, kwast in met olie, bestrooi met zout en beleg met stukjes gerookte ham. Herhaal alle laagjes nog eens.

3. 3

   Zet 30 minuten in de oven. Haal uit de oven en werk af met een roosje gemaakt van ham en verse oregano.