bereiding

1. 1

   Pel en snipper de sjalot. Schil de knolselder en de appel en snij ze in blokjes.

2. 2

   Verhit een scheutje olijfolie en stoof de sjalot en de knolselder 5 minuten. Kruid met de ras el hanout, peper en zout. Voeg de stukjes appel en de kippenbouillon toe en laat 20 minuten zachtjes koken. Mix de soep fijn. Kruid met peper en zout.

3. 3

   Rooster de amandelen in een pan met een scheutje olijfolie en 6 blaadjes salie.

4. 4

   Werk de soep af met de geroosterde amandelen en de rest van de salie. Serveer met de crackers met kruidenkaas.